为切实筑牢校园食品安全防线，有效防范化解食品安全风险隐患，近日，长胜镇市场监督管理所提前部署、主动出击，对辖区内各学校食堂组织开展开学前食品安全专项检查，全面压实校园食品安全主体责任，为广大师生营造安全、健康、有序的供餐环境。

此次检查坚持问题导向，执法人员深入学校食堂后厨、原料库房、配餐区域等重点场所，围绕食品原料采购与贮存、加工制作过程管控、餐饮具清洗消毒、食品留样制度执行、从业人员健康管理以及“日管控、周排查、月调度”工作机制落实情况，进行了全覆盖、全流程的监督检查。检查中，执法人员既看“硬件”设施运行状况，也查“软件”管理台账记录，力求做到不留死角、不走过场。

检查过程中，执法人员坚持检查与指导并行、监管与宣教同步，现场督促各学校食堂负责人紧绷食品安全思想防线，严格落实食品安全主体责任，细化食堂内部管控措施，常态化开展自查自纠，从源头杜绝食品安全隐患。

截至目前，此次专项检查共覆盖学校食堂7家，对发现的问题隐患，执法人员已明确整改要求和时限，并安排专人跟踪督办，确保问题整改到位、隐患清零见底。

下一步，长胜镇市场监督管理所将持续加大校园食品安全监管力度，适时开展整改“回头看”，严防问题反弹，不断巩固校园食品安全防线，为广大师生营造安全、健康、和谐的饮食环境。