为切实解决入网餐饮单位监控点位不规范、设备运行不稳定、画面质量不达标等虚假亮灶问题，杜绝明厨亮灶“重建设、轻运维、摆样子”，近期，敖汉旗市场监督管理局聚焦群众关切，扎实开展入网餐饮服务单位“互联网+明厨亮灶”查缺补漏专项整治，以台账清零、精准整改、责任压实三项举措，推动网络餐饮后厨真正“晒出来、看得见、管得住”，持续守护群众“云端餐桌”安全。

台账清零，逐户核验摸清底数。以全旗339家入网餐饮单位台账为基础底册，统筹局机关相关业务股室、各市场监管所分片包干、责任到人，开展地毯式上门核验。采取“线上+线下”同步核查模式，线上登录智慧监管平台实时核对视频在线状态，线下实地踏勘后厨，逐一核查摄像头布设位置、画面清晰度、设备运行情况，一户一档建立台账，同步形成问题清单、责任清单、时限清单，实行销号闭环管理，做到发现一户、整改一户、复核一户，确保排查不留死角、问题不漏一处。

精准整改，规范硬件保障实效。针对排查发现的摄像头偏移、点位设置不合理的问题，执法人员现场指导商户重新安装调试，确保监控镜头完整、全面覆盖烹饪、切配、清洗消毒等食品加工核心区域；对油烟遮挡、老旧损坏、画面模糊的监控设备，督促商户及时清洁维护、维修更换；针对网络卡顿、频繁离线运行故障，联合运维服务商排查线路、优化带宽，保障监控设备全天候稳定在线。对存在故意遮挡镜头、“忙时关停、闲时开机”等虚假亮灶行为的商户开展行政约谈，对拒不落实整改要求的，依法依规处置并督促平台暂停其线上经营资格，坚决纠治“随意启停、沦为摆设”等形式化问题。

双向发力，压紧压实主体责任。坚持商户主体责任与平台管理责任同部署、同落实、同监督，一方面持续督促入网餐饮商户落实食品安全主体责任，常态化做好监控设备管护，自觉接受监管部门和消费者监督；另一方面压实外卖平台巡检责任，督促平台落实线上视频常态化巡检机制，及时排查上报离线、黑屏、镜头跑偏等异常情况，构建“监管部门+外卖平台”协同共管格局，推动“互联网+明厨亮灶”从“建成入网”向“常态运维、长效管用”转变。

截至目前，我旗339家入网餐饮单位已全部完成监控设备规范安装、全部接入监管平台、全部实现后厨加工画面线上实时可视，有效破解网络餐饮后厨隐蔽、监管难度大的痛点，让消费者下单即可直观查看后厨操作全过程。

下一步，敖汉旗市场监督管理局将常态化全方位开展拉网式查缺补漏，持续巩固整治成效，严防虚假亮灶问题反弹，以数字化监管赋能网络餐饮食品安全治理，不断提升群众消费安全感、获得感。