当前正值烧烤消费旺季，高温闷热天气极易导致食材变质，食品安全隐患增多，加之露天烧烤夜间经营频次高，常态化监管难度增大。为进一步规范全旗露天烧烤餐饮经营秩序，7月20日以来，敖汉旗市场监督管理局联合敖汉旗公安局聚焦全旗露天烧烤食品安全突出风险隐患集中开展露天烧烤食品安全专项检查行动。截至目前，累计检查全旗露天烧烤经营主体35家，现场排查梳理食品安全各类隐患问题42个，立案查处违法行为5起。

本次检查重点覆盖夜市集聚区域、沿街餐饮商铺、居民小区周边等区域，组织执法人员采取错峰值守、夜间巡查、突击抽查相结合的方式，对全旗露天烧烤经营摊点、经营商户开展拉网式、全覆盖检查。检查过程中，执法人员逐项核验经营主体营业执照、食品经营许可等合法资质，核查从业人员有效健康证明持证上岗情况；严格查验肉制品进货票据、检疫合格证明，压实食材溯源管理。同时，细致检查冷藏冷冻设备运行情况，重点整治食材露天常温存放、生熟食材混放、加工器具交叉使用、环境卫生脏乱、餐饮器具清洗消毒落实不到位等突出问题，同步检查商户油烟净化设备正常开启和日常运维状况，全方位织密食品安全防护网。

此次行动坚持现场执法与监督抽检同步推进，执法人员依托快速检测设备对在售肉制品开展现场快检筛查，及时排查非法添加、以假充真、过期变质等违法违规行为。检查期间严格落实分级处置原则，对环境卫生不达标、台账记录不完善等轻微隐患，现场予以口头警告，立行立改；对储存条件不达标、消毒流程不规范等一般性问题，依法下达书面整改通知书，明确整改时限、整改标准，实行台账式管理、闭环式复查；针对违法违规行为，依法依规启动立案查处程序。

下一步，敖汉旗市场监督管理局将持续紧盯露天烧烤消费旺季食品安全风险，不断深化部门联动、行刑衔接监管机制，加大夜间巡查频次与随机抽查力度，坚持监管不松懈、整治不停步，以刚性监管守护城镇烟火气，切实保障全旗群众饮食消费安全、放心。